Какое холодильное оборудование требуется для ресторана?

Гигантскую значимость для ресторанов имеет холодильное оборудование. Оно позволяет сохранить свежесть товаров, заготовить нужные полуфабрикаты, приготовить десерты. Обыденные холодильники принципно не подходят для ресторанов, потому что там требуются совершенно другие агрегаты. Одни инсталлируются на кухне либо в кладовой, другие – прямо в зале, представляя «продукт лицом».

Холодильное оборудование для ресторанов изготавливают из нержавеющих железных листов, при этом некие модели владеют завышенным уровнем плотности. Обычно, они рассчитаны на то, что открывать их будут достаточно нередко, потому они еще сильнее. Важную роль играет то, что в дверном уплотнителе имеется особый нагреватель. Изготовлено это для того, чтоб избежать примерзания створки к корпусу.

Все модели холодильников можно поделить на четыре вида. Во-1-х, это камеры для стокового хранения. Во-2-х, кухонное оборудование, другими словами холодильные столы и шкафы. Очень важны холодильники шоковой заморозки и, не меньше – холодильные витрины.

Низкотемпературные столы - нечто среднее меж рабочей поверхностью и холодильником, они отлично сберегают площадь помещения и просто неподменны на маленьких кухнях с низкими потолками. Что касается камер шоковой заморозки, то они значительно расширяют способности ресторанной кухни, дают возможность включения в меню блюд, которые требуют долгого процесса изготовления. Например, перед большим мероприятием либо банкетом повар может заблаговременно начать готовить, а потом фактически законченное блюдо поместить в камеру, где оно будет храниться. Перед подачей пищи на стол будет нужно всего минут 10-15 - и оно готово. При всем этом продукты сохраняют все свои свойства, а вприбавок проходят стерилизацию. Не умопомрачительно, что службы санитарно-эпидемиологические станции многих государств заносят холодильники шоковой заморозки в список неотклонимого оборудования для ресторанов.

Для хранения свежайшего мяса и рыбы в кладовой либо на кухне непременно должен быть холодильник с изолированными отделениями, потому что содержать эти продукты в одном не рекомендуется.

Люстра потолочная Cortes L1372 с пультом управления, 18 м², регулируемый белый свет, цвет серый/серебристый

Люстра на штанге Cortes L1372 выполнена в скандинавском стиле, совершенно подходит для кухни, гостиной и спальни площадью до 18 м². Теплая фактура дерева успешно смешивается с сероватыми плафонами. Поперечник изделия — 74 см. Люстра имеет 3 рожка со встроенными светодиодами (LED), излучающими как белоснежный, так и RGB-свет. Освещение регулируется при помощи диммера и пульта дистанционного управления, который заходит в набор.

Средняя норма освещенности на квадратный метр помещения составляет 150-200 лм. Не непременно освещать всю комнату с потолка. Используйте дополнительные бра, торшеры, настольные лампы и другие осветительные приборы. Это дозволит расставить световые акценты в интерьере и сберечь электроэнергию.